Bustamante

Historia de Bustamante

La colonización en el norte del estado fue más lenta que en otros estados del país. Los españoles intentaron colonizar a fines del siglo XVIII y fueron rechazados por los pueblos de la región. Corresponde a los tlaxcaltecas procedentes del centro del país facilitar la colonización y la fundación de pueblos como el de San Miguel de Aguayo de la Nueva Tlaxcala, hoy Bustamante; Existe hoy en Bustamante el último reducto como pueblo Tlaxcalteca, además de que existió la fusión de Tlaxcaltecas con Alazapas.

Gastronomia de Bustamante

La Gastronomía de la región cuenta con cabrito tierno cocido en horno de leña , sazonado con diferentes tipos de hierbas de olor y el secreto de la casa. Así también puedes probar el asado de boda consiste en trozos de cerdo fritos en manteca, bañados en una salsa de chiles rojos especiada con orégano.